Erfahren Sie, welche Zwiebelsorten für jedes Gericht ideal sind

Sie haben vielleicht bemerkt, dass es verschiedene Arten von Zwiebeln gibt. Was Sie noch nicht wissen, ist, wie sehr Sie den Geschmack Ihres Gerichts ändern können, indem Sie die richtige Zwiebel auswählen.

Wenn Sie durch den Markt oder den Supermarkt gehen, gibt es normalerweise die traditionellen gelben und roten Zwiebeln, die normalerweise in Gourmet-Sandwiches verwendet werden. Wenn Sie sich jedoch die Liste ansehen, die Área für Sie vorbereitet hat, werden Sie feststellen, dass es mehrere andere Typen zum Verkauf gibt.

Egal, ob Sie ein Meisterkoch in der Küche oder ein Anfängerküchenprojekt sind, dieser Beitrag verleiht Ihren Vorbereitungen einen etwas anderen Geschmack. Auschecken:

Hauptarten von Zwiebeln

1. Gelbe Zwiebel oder Birne

Dies ist das traditionellste auf dem brasilianischen Tisch und das meistverkaufte auf den Märkten. Es hat den intensivsten und sauersten Geschmack. Seine Größe ist normalerweise auch größer als die anderer Zwiebelsorten. Es ist für Eintöpfe, Braten, Saucen und Eintöpfe angezeigt.

2. Weiße Zwiebel

Dieser ist trotz seiner weißen Haut der gelben Zwiebel sehr ähnlich. Der Geschmack ist intensiv und sauer. Es ist auch für Saucen und Eintöpfe angezeigt. Wenn Sie den Geschmack der Zwiebel betonen und der Brühe diesen vollmundigen Geschmack verleihen möchten, ist dies der ideale Typ.

3. Lila Zwiebel

Dies wird am häufigsten in den Vereinigten Staaten verwendet. Und es ist ideal, roh gegessen zu werden, wie zum Beispiel in Salaten und Sandwiches. Der Preis unterscheidet sich geringfügig von den anderen, und der Geschmack ist weniger sauer und süßer. Wenn Sie eine Vinaigrette, Guacamole oder karamellisierte Zwiebel zubereiten möchten, verwenden Sie diese!

Studien zeigen außerdem, dass die rote Zwiebel viele gesundheitliche Vorteile hat. Es besteht aus Anthocyanen, einer Art Antioxidans für den Körper.

4. Süße Zwiebel oder Vidalia

Kennst du diese panierte Zwiebel? Die berühmten Zwiebelringe? Dies ist also die Zwiebel, die verwendet wird, um diese Freude zu machen. Es ist auch typisch für die Vereinigten Staaten, mit einem süßen Geschmack und einem hohen Wassergehalt. Das Hauptmerkmal ist die abgeflachte Form.

5. Perle oder Baby Zwiebel oder Schalotten

Dies ist eine kleine Zwiebel, die zur Herstellung von Vorspeisen verwendet und mit Fleisch gebraten wird. Da es auch süß ist, wird es häufig zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und delikaten Gerichten verwendet. Weit verbreitet in der französischen Küche. Der Körper ist länglich, hat ein subtiles Aroma und schmilzt beim Kochen vollständig.

Nach dem Kochen mit den Zwiebeln benötigen Sie diesen Tipp: So stoppen Sie den Geruch von Zwiebeln und Knoblauch aus Ihren Händen.

Quelle: Daiene Calmon

Bilder: Gazeta do povo, lbo Küche