Wie man erkennt, ob das Ei gut ist - 3 todsichere Tricks, um es herauszufinden

Woher wissen, ob das Ei gut ist? Zuallererst gibt es nichts Schlimmeres, als ein Rezept zu ruinieren, indem man ein verdorbenes Ei auf seine Zutaten legt. Manchmal lassen wir einige Eier für eine lange Zeit gelagert und sie gewinnen. Oder es kann sogar vorkommen, dass wir einige Eier gekauft haben, die bereits im Karton verloren gegangen sind.

Daher ist es vor der Verwendung immer wichtig, die Gültigkeit des Eies zu überprüfen! Ja, das stimmt, Sie können wissen, ob das Ei gut ist, bevor Sie es überhaupt zerbrechen.

Tricks, um zu wissen, ob das Ei gut ist

1- Legen Sie das Ei in eine Schüssel oder ein großes Glas mit kaltem Wasser und prüfen Sie, ob es schwimmt.

In den Eiern befindet sich eine kleine Lufttasche. Je mehr Zeit vergeht, desto mehr Luft gelangt in die Schale und setzt sich darin ab. In diesem Fall dehnt sich der Beutel aus und das Ei schwimmt weiter.

Wenn das Ei auf der Seite am Boden des Glases sinkt, eignet es sich daher hervorragend zum Verzehr. Wenn das Ei im Boden des Bechers sinkt, hat es den Gipfel überschritten, kann aber trotzdem sicher verzehrt werden. Aber wenn das Ei schwimmt, ist es nicht frisch. Dies bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass es beschädigt ist. Öffnen Sie es am besten in einer anderen Schüssel und suchen Sie nach Anzeichen dafür, dass es verdorben ist.

2- Halten Sie das Ei neben Ihr Ohr und schütteln Sie es

Mit zunehmendem Alter fließen Feuchtigkeit und Kohlendioxid aus der Eierschale. Außerdem beginnen das Eiweiß und das Eigelb auszutrocknen und zu schrumpfen. Auf diese Weise dehnt sich die innere Lufttasche im Ei aus. Daher bietet eine größere Lufttasche mehr Platz für den Inhalt, um sich in der Hülle zu bewegen, wodurch ein Geräusch von sich bewegender Flüssigkeit entsteht.

Wenn das Ei beim Schütteln Geräusche macht, bedeutet dies, dass es nicht frisch ist. Das heißt, die abgegebenen Geräusche zeigen an, dass das Ei alt ist und nicht, dass es nicht sicher verzehrt werden kann.

3- Brechen Sie das Ei in einen Teller oder eine Schüssel, um die Qualität von Weiß und Eigelb zu überprüfen

Die Integrität des Eies wird mit zunehmendem Alter geringer sein, so dass der Inhalt des Eies im Laufe der Zeit nicht so fest gebunden bleibt. Überprüfen Sie, ob sich das Ei zu stark auf dem Teller ausbreitet oder ob es „wässrig“ aussieht. Wenn dies passiert, bedeutet dies, dass er den Punkt bereits überschritten hat.

Ein einfacher Weg, um festzustellen, ob das Ei gut ist, ist, dass das Ei alt ist, wenn das Eigelb flach ist und leicht bricht. Wenn sich das Eigelb leicht bewegt, bedeutet dies, dass der Chalaza (das Filament des Weiß, das das Eigelb an Ort und Stelle hält) geschwächt ist und das Ei altert. Wenn das Weiß dick und grau ist, zeigt dies an, dass das Ei ziemlich frisch ist. Ein sehr klares klar bedeutet, dass das Ei alt ist, aber es kann trotzdem gegessen werden.

Ein schlechtes Ei identifizieren

Es gibt auch andere Möglichkeiten, um festzustellen, ob das Ei nach dem Zerbrechen in Ordnung ist. Sie sein:

- Brechen Sie das Ei und prüfen Sie, ob es einen starken Geruch abgibt.

- Brechen Sie das Ei in eine kleine Schüssel und überprüfen Sie seine Farbe;

So verhindern Sie, dass das Ei verderbt

Es gibt auch einige Tipps, um zu verhindern, dass Ihr Ei verderbt! Welche sind:

1- Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf der Verpackung

Die meisten vermarkteten Lebensmittel müssen das Verfallsdatum auf der Verpackung enthalten. Dies kann als "nicht verkaufen nach" oder "gültig bis" identifiziert werden. Die Frist darf maximal 30 Tage nach dem Tag liegen, an dem die Eier verpackt wurden.

Wenn Eier im Kühlschrank aufbewahrt werden, können sie nach dem Verfallsdatum noch mindestens 30 Tage haltbar sein. Das sind zwei Monate.

 2- Überprüfen Sie das empfohlene Datum für den Verbrauch

Daher sind die meisten Marken auch auf der Verpackung „Verbrauch bis“ oder „Best bis“ aufgedruckt. Daher ist es am besten, Ihre Eier während dieser Zeit zu konsumieren. Die Frist muss innerhalb von 45 Tagen ab dem Datum der Verpackung der Eier liegen. Verwenden Sie die Eier innerhalb von zwei Wochen nach Ablauf dieses Zeitraums.

Auf jeden Fall bezieht sich „am besten sogar“ auf den Zeitraum, in dem die Eier am frischesten sind und die besten Textur-, Geschmacks- und Legierungs- und Verdickungseigenschaften aufweisen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Eier nach dem Datum beschädigt oder verfault sind.

3- Verwenden Sie den dreistelligen Code, der das Datum angibt, an dem die Eier verpackt wurden

Nicht alle Verpackungen enthalten jedoch ein Verfallsdatum. Woher weißt du, ob das Ei gut ist? Nun, es wird empfohlen, das Datum zu beachten, an dem sie verpackt wurden. Denn dann haben Sie eine Vorstellung davon, wann sie geerntet wurden. Dieses Datum wird normalerweise als dreistelliger Code im Julianischen Kalender angezeigt.

Dies bedeutet, dass die am 1. Januar verpackten Eier bis 001 identifiziert werden, während die am 15. Oktober verpackten Eier bis 288 und die am 31. Dezember bis 365 identifiziert werden.

4- Werfen Sie alle Eier weg, die nach dem Abkühlen mindestens zwei Stunden lang bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Nachdem Sie ein Ei im Kühlschrank aufbewahrt haben, ist es wichtig, es auf der gleichen Temperatur zu halten. Dies liegt daran, dass Bakterien und Pilze, da die Schale porös ist, in das Ei gelangen können.

Um Temperaturschwankungen zu vermeiden, lagern Sie Eier daher im kältesten Teil des Kühlschranks und nicht an der Tür. Zum Beispiel variiert die Temperatur der Kühlschranktür stärker, da sie immer geöffnet und geschlossen wird. Auf diese Weise ist es am besten, die Eier nicht an diesem Ort zu lassen.

Wenn Sie ungewaschene Eier bei Raumtemperatur erhalten, müssen Sie diese nicht kühlen. Da die Eier von Natur aus einen Schutzfilm haben, werden diese beim Waschen entfernt.

5- Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um festzustellen, wie lange die Eier aufbewahrt werden sollen

Es ist davon auszugehen, dass die Eier mindestens zwei Monate lang in Ordnung sind. Im Zweifelsfall oder wenn Sie Hühner halten, konsultieren Sie die Richtlinien des Ministeriums für Landwirtschaft, Viehzucht und Versorgung.

Wie geht's? Jetzt wissen Sie, ob das Ei gut ist?

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Quellen: wikihow, gazetadopovo.

Ausgewähltes Bild: vix